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Gulden Draak

Pour la fermentation secondaire, on utilise une levure de vin qui détermine le goût inégalé et qui assure l'évolution gustative à long terme (= bière vivante). Plus la bière vieillit, plus elle devient aromatique et plus le goût et la couleur sont amples.

Il vaut donc certainement la peine de garder quelques grosses bouteilles et de les laisser mûrir pendant de nombreuses années.

  • Couleur: rouge rubis, foncé
  • Volume d'alcool: 10,5% - 23 ° Platon
  • Arôme: malt doux et légèrement torréfié et café
  • Goût: très ample en bouche avec des notes de chocolat, de caramel
  • Finale: douce-amère et longue
  • Température de service idéale: entre 8 ° et 12 ° Celsius

Gulden Draak est facile à boire en apéritif, en dessert ou juste quand vous en avez le temps. Ce "vin d'orge" s'harmonise parfaitement avec et dans les ragoûts et avec un ragoût gantois en particulier. Il donne également une valeur ajoutée aux sauces à la viande rouge comme la bordelaise et est également idéal comme bière de dessert, en particulier avec le chocolat noir.

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