Oude Geuze Boon est une bière de fermentation spontanée, re-fermentée en bouteille. Il est constitué de lambic de différents âges: 90% de lambic de 18 mois, 5% de lambic de 3 ans et 5% de lambic très jeune. Cela se traduit par une bière sèche et aigre avec une teneur en alcool de 6,5%.  Température de service: 2-6 ° C  Comme la plupart des autres gueuzes originales, cette bière peut être conservée dans la cave pendant 20 ans. Il a remporté de nombreux prix à la World Beer Cup au cours des dernières années, dont la médaille d'or dans la catégorie «Belgian-Style Sour Ale» en 2008 et 2012. À ne pas confondre avec l'autre Gueuze de Boon, Boon Gueuze Mariage Parfait, se compose principalement de lambic âgé de 3 ans.

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