Propriétés caractéristiques

Fermentation haute - Ambrée - Spéciale Belge
Produit régional reconnu – 5,2 % ABV

 Malts ambrés de Palm

Les malts ambrés uniques déterminent le goût de base de la PALM : des saveurs légèrement caramélisées avec un moelleux de miel. Le processus de maltage respecte les instructions spécifiques de PALM qui visent à obtenir une coloration brune naturelle qui lui donne son goût spécifique.

Levures PALM

L’arôme est défini dans une importante mesure par la levure. À travers une sélection intensive, la famille Van Roy a réuni une collection considérable de souches de levures variées, chacune donnant à la bière son propre caractère fruité. La PALM est fermentée avec une souche de levure spécifique qui lui donne une saveur fruitée prononcée de banane.

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