Panier
Palm Royal (24x33cl) 38,63 EUR
Brassée en 2003, pour le 90ème anniversaire du maître brasseur de la brasserie Palm, la Palm Royale devrait combler les palais les plus attentifs. Cette bière sait en effet mettre parfaitement en valeur la levure spéciale de la brasserie, apportant ses arômes si caractéristiques. Derrière une robe cuivrée, cette bière belge nous propose une mousse blanche abondante et persistante. Au nez, on retrouve ce qui a fait la célébrité de la brasserie, à savoir arômes sur le malt, le caramel ainsi que la banane. En bouche, l'attaque douce et maltée laisse peu à peu place à la banane ainsi qu'aux épices. Cette bière est donc, vous l'aurez compris, dans la lignée des bières belges traditionnelles, tout comme la Palm Spéciale, sa petite soeur.
Propriétés caractéristiques
Fermentation haute - Fermentation secondaire en bouteille - Cuivrée (ambré clair) – 7,5 % ABV
Malts ambrés de PALM
Les malts ambrés uniques déterminent le goût de base de la PALM Royale : des saveurs légèrement caramélisées avec un moelleux de miel. Le processus de maltage respecte les instructions spécifiques de PALM qui visent à obtenir une coloration brune naturelle qui lui donne son goût spécifique.
Levures PALM
L’arôme est défini dans une importante mesure par la levure. À travers une sélection intensive, la famille Van Roy a réuni une collection considérable de souches de levures variées, chacune donnant à la bière son propre caractère fruité. La PALM Royale est fermentée avec une souche de levure qui lui donne une saveur fruitée extrême de banane.
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